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大锅灶保养与清洁有哪些注意事项?

2021-11-11 10:36:39

大锅灶保养与清洁有哪些注意事项?


大锅炉是厨房设备中的一种灶具,一般是商用厨房设备和中餐灶。大锅灶一般可以分为两种:燃气大锅灶、电磁大锅灶。大锅炉坚固耐用;打破以往的燃烧方式,将火焰传递到炉内,火力均匀,节能;设计合理,外形美观,无污染,适用于酒店、酒店、企事业单位,是厨房的理想设备。


通常使用80cm以上直径的大锅,主要用于学校、工厂等单位大型食堂,用于炒、烧大锅菜。目前在节能减排的大环境下。再派生出第二个产品的节能大锅灶,目前市场上商用厨具大锅灶,一般节能35%以上。

燃气大锅灶

由于传统大锅灶通常靠风机增加火力,所以噪音很大。新的节能大锅灶不仅节能,而且不用鼓风机,节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品。


大锅灶保养与清洁

由于大型锅具一般采用不锈钢制造,不锈钢材料属于铁和镍、锰等金属的合金,所以,对其进行保养要充分注意:

1、定期用湿布将其表面的脏物擦净,再用干布擦干。

2.避免各种调味料,如醋、料酒等洒在其表面,一旦发现,立即用清水冲洗,并擦干。

3.大锅灶的内部保养和清洁,一般要去厨房专业设备维修的地方进行保养和清洁。燃气大锅炉需要检查供气是否正常;电磁大锅炉需要检查电路是否,是否损坏。


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